SUSHI TEMPURA ALA KATSURA -Tempuranya Unik Tapi Enak

“Tempura” adalah sejenis gorengan berbalut tepung. Bahan tepung untuk balutannya terbuat dari campuran tepung terigu, air dingin, dan telur yang diaduk menjadi satu. Tempura sama sekali berbeda dengan fritter yang harus dicelupkan ke dalam putih telur yang telah dikocok hingga berbusa.

Bahan dasar tempura sangat beragam, misalnya sayuran gunung atau sayur musiman, udang, cumi-cumi, dan ikan-ikan kecil. Ada pula “kakiage”, yaitu sejenis tempura seperti bakwan dengan isian kerang kecil, udang kecil, dan sayuran yang digoreng bersama tepung.